Les gites d'étape sont des gites de groupe conçu pour accueillir des randonneurs de passage à la nuitée, ce qui implique que le propriétaire du gite doit rester sur place. Pour créer un gite d'étape, il faut obligatoirement avoir l'accord des organismes agréés au sein du département.
Un gite d'étape doit se situer à proximité d'un sentier de randonnée, Il doit comporter au minimum une pièce de séjour, un coin cuisine à la disposition des personnes, des chambres ou dortoirs et des sanitaires privatifs ou collectifs.
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